Dominique Derain - Saint Aubin 1er Cru En Remilly 2020
Bourgogne | bílé, suché |
Jediné bílé Premier Cru v naší nabídce!
Pro český trh máme k dispozici pouze 12 lahví toto Premier Cru, proto milovníkům velkých Chardonnay doporučujeme neváhat. Vesnička Saint Aubin má opravdu slavné sousedy: Meursault a Chassagne-Montrachet. Je však položená o něco výše, pro její vína je tak typická ještě větší svěžest a mineralita, stále však i mimořádná textura a komplexita. Doručujeme En Remilly nalít do široké sklenice, garantujeme famózní zážitek!
Už jako malý kluk snil Dominique Derain o vlastním víně, vzal to ale oklikou a stal se nejprve výrobcem sudů.
Nakonec se přece jen rozhodl studovat vinařství v Beaune, dlouhá léta sbíral zkušenosti v různých vinohradech a společně s Lalou Bize-Leroy, která se podílela na řízení Domaine de la Romanée-Conti, platí za prvního biodynamického vinaře v Burgundsku. V roce 1988 koupil 5,5 hektaru vinic ve vesnici Saint-Aubin a dokud mu stačily síly, nabízel světu autentická vína z odrůd Chardonnay, Aligoté a Pinot Noir. V současnosti se Dominique věnuje poradenství a produkci i péči o vinice předal kolegovi Julienu Altaberovi, který vyrábí vína nejen pro něj, ale také pro sebe (jako Sextant). Jejich nejzajímavější a prestižní vinice Mercurey má přes sto let a rodí hrozny, ze kterých dodnes vznikají ta nejlepší vína s Derainovým podpisem.
Burgundsko