Jean-François Ganevat - Chardonnay Arces 2018

Jestli je někdo mezi našimi vinaři opravdovou ikonou světa naturálních vín, pak je to Jean-François Ganevat.
Je neuvěřitelnou 14. generací v řadě, jeho předci v Juře pěstovali révu už od roku 1650. Zkušenosti získával mimo jiné v prestižním vinařství Domaine Jean-Marc Morey, v roce 1998 poté přinesl zkušenosti do rodných vinic, které jsou v biodynamickém režimu. Jean-François je perfekcionista a milovník detailů: “It isn’t about money, it’s a passion. I want to make enjoyable wines without copying anybody.” Kromě “doménových” jurských vín v posledních letech se sestrou Anne produkuje i vína z hroznů ze sousedního Beaujolais. Jeho vína mají nezaměnitelný projev a patří mezi nejméně dostupná vína světa.

Jura, Rotalier - La Combe