Jakub Novák - Modrý Pinot 2022
Znojemsko | červené, suché |
Neskutečně šťavnatý Pinot Noir od Nováka je zpět!
Není to sen, je to pravda! Legendární Pinot Noir ze znojemské Kraví hory od Jakuba Nováka je k mání v novém ročníku. Tento Pinot patří mezi to nejlepší z červených vín, co Morava nabízí. Lehoučký, šťavnatý, ale vrstevnatý a rafinovaný - přesně toto od špičkových Pinotů člověk očekává a přesně toto a navíc špetku Novákova magic přesně dostane v této lahvi.Zrál dva roky - polovina v nerezu, druhá polovina v akátových sudech.
První oficiální ročník byl pro Jakuba Nováka teprve 2012, ale vína tohoto mladého vinaře ze Znojemska jsou natolik osobitá, komplexní a skvěle pitelná, že se bleskovou rychlostí zařadila mezi to nejzajímavější na Moravě.
Své necelé dva hektary vinic na horninách dyjského masivu Jakub obhospodařuje s pomocí rodiny a podobně si počíná ve sklepě, ze kterého každý rok pouští ven jen pár tisíc lahví. Všechna vína zrají v dubových či akátových sudech různého staří a původu. Kromě minima síry se do vín nepřidávají vůbec žádná aditiva a jeho vinice nejsou ošetřovány systémovými postřiky. Většinu produkce spotřebují nejlepší české restaurace (i skrze naši distribuci), ale na Jakubova vína narazíte také v New Yorku, Kodani, Amsterdamu a Londýně.
Znojemsko, Tasovice