Península - Vino de Montaña 2021
Extremadura | červené, suché |
Překvapivě komplexní víno ze starých vinic na horských žulových terasách.
Tak pozor, tohle bude malinko složité, ale velmi vzrušující! Vino de Montaña je purpurové cuvée odrůd Garnacha, Piñuela a Rufete ze dvou různých poloh z horského pásu na západ od Madridu. Obě polohy mají společné žulové podloží a vysoké stáří vinic. Sierra de Gata je skoro na hranicích s Portugalskem a náleží k regionu Extremadura, kdežto Sierra de Gredos už je v Kastilii. V chuti modré a červené ovoce, kořenité, delikátní. Mimořádně chutné víno s dlouhou dochutí netypické pro horké Španělsko.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | VINAŘI |
|---|---|
| Vinař: | Península Vinicultores |
| Víno: | červené |
| Styl: | suché |
| Země původu: | Španělsko |
| Region: | Extremadura |
| Barva: | červená |
| Obsah alkoholu: | 14% |
| Objem: | 0,75 l |
| Ročník: | 2021 |
| Odrůdy: | Grenache, Piñuela, Rufete |
| Odrůdové složení: | 75% Garnacha, 15% Rufete, 10% Piñuela |
| Podloží: | písek, žula |
| Stáří vinice (v letech): | 50 |
| Fermentace: | řízená |
| Nádoby: | beton, nerez |
| Filtrace: | pouze hrubá |
| Typ: | udržitelné |
| Sklizeň: | ruční sběr |
Parta z Pyrenejského poloostrova složená z pěstitelů, vinařů a Masters of Wine, kteří spolu sdílí vizi o autentičnosti a trvalé udržitelnosti vinařství ve Španělsku. Většina jejich vín pochází z Kastilie, tedy centrálního Španělska, avšak z velmi vysoko položených vinic na vápenci a jílovitých pískách obdělávaných v bio režimu. Na prvním místě je pro ně charakter a čistota projevu vín, přičemž důrazně dbají na ekologický aspekt své činnosti.
Před lety byli zakládajícím členem spolku “Wineries for Climate Protection”, jehož cílem je zaměření na obnovitelné zdroje a zároveň minimalizace spotřeby energie, vody, produkce odpadu a CO2. Jedna z hlavních tváří Penínsuly Sam Harrop před lety vydal spolu s degustátorem Jamie Goodem knihu Authentic Wine, která pro mnohé bio a naturální vinaře dodnes slouží jako úvod do světa vín bez chemie.