Johannes Zillinger - Riesling Numen 2019
Weinviertel | oranžové, suché |
0% zásahů, 100% Ryzlinku
Tenhle naoranžovělý Ryzlink Rýnský zraje v hliněných amforách, na kvasničných kalech, kde předtím kvasí celé hrozný i s třapinami.
Numen je řada vín z nejstarších vinohradů a s nejnižší možnou intervencí. Tzn. žádná filtrace, čirení ani síra.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Rakousko |
|---|---|
| Vinař: | Johannes Zillinger |
| Víno: | oranžové |
| Styl: | suché |
| Země původu: | Rakousko |
| Region: | Weinviertel |
| Barva: | oranžová |
| Obsah alkoholu: | 12,5% |
| Objem: | 0,75 l |
| Ročník: | 2019 |
| Odrůdy: | Ryzlink rýnský |
| Podloží: | spraš, vápenec |
| Stáří vinice (v letech): | 40 |
| Sklizeň: | ruční sběr |
| Fermentace: | spontánní |
| Nádoby: | amfora |
| Filtrace: | ne |
| Síření (v mg SO2/l): | ne |
| Typ: | naturální |
| Položka byla vyprodána… | |
„Bio! Ne proto, že je to právě moderní, ale protože tak žijeme už přes 30 let.“
Rodinné moto, které vystihuje filosofii Johannese Zillingera. Základní řadu vín pojmenoval jako Velue. Tak zní původní název obce Velm-Götzendorf ve Weinviertelu, kde se na 20 hektarech rozkládá jeho biodynamické vinařství. Ve vinicích i na etiketách najdete motýly, v řádcích kompost a bylinky, ze kterých si vyrábí extrakty na postřiky. Johannes je stejně jako jeho otec vizionář a jde svou vlastní cestou, ve sklepě prosazuje minimalismus, a jak sám říká: vínu zásadně neoblékám korzet. V jeho pestré produkci najdete nekomplikovaná čistá vína řad Velue a Reflexion, ale i náročnější oranžády z řady Numen, které se intenzivně macerují a poté zrají 16 měsíců, většinou v sudech nebo hliněných amforách. Jako jeden z mála využívá při výrobě víceročníkových cuvée systém solera (řada Revolution).
Weinviertel, Velm-Götzendorf