Gala - Chardonnay Hermes 2023
Mikulovsko | bílé, suché |
Chardonnay prostoupené Pálavou
"Terroir rovná se víno. Terroir je základ." Tohle stojí na oficiálním webu vinařství Jaromíra Galy. Tady berou tedy terroir VELMI vážně. Chardonnay z řady „Hermes“ z vinice Hermesdofern je toho praktickou ukázkou. Zraje v dubových a akátových sudech na jemných kalech po dobu 10 měsíců.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Gala |
|---|---|
| Vinař: | Gala |
| Víno: | bílé |
| Styl: | suché |
| Země původu: | Česko |
| Region: | Mikulovsko |
| Barva: | bílá |
| Obsah alkoholu: | 13% |
| Objem: | 0,75 l |
| Ročník: | 2023 |
| Odrůdy: | Chardonnay |
| Podloží: | hlína, jíl, vápenec |
| Stáří vinice (v letech): | 14 |
| Sklizeň: | ruční sběr |
| Fermentace: | spontánní |
| Nádoby: | akát, dub |
| Filtrace: | ano |
| Typ: | udržitelné |
Jaromír Gala hospodaří na 9 hektarech vinohradů.To vše v rámci jedinečné Pálavy, zdejší terroir je v Česku unikátní a nezaměnitelný. Bohatý na vápenec, slín i jíly a před mnoha miliony let tu bylo dokonce moře, prostě splněný sen každého vinaře. Jaromír se narodil v Kobylí a pochází z rodiny s dlouhou vinařskou tradicí. Oba jeho dědové vlastnili vinice a vyráběli víno. Jeho přístup je velice precizní, šetrný a současně se v něm promítá i touha dělat věci dlouhodobě a udržitelně. Vlašský Ryzlink, Chardonnay, Sauvignon, z modrých odrůd pak Pinot Noir a Merlot, to jsou hlavní karty, se kterými se tu hraje. Jeho vína jsou čistá, upřímná a velmi harmonická, nenechává se strhnout trendy a jede si stále svoji jasnou linku, kterou si předem vytyčil. Za zmínku určitě stojí i jeho sekty, kterým se dostává klidně tříleté ležení na kvasničných kalech a do světa jdou jen s malou dosáží, takže jsou suché a velmi komplexní.
Bavory u Mikulova