Plenér - Cuvée Tři 2019
Mikulovsko | bílé, suché |
Tři nádoby, dvě odrůdy, jedno skvělé víno
Cuvée Tři je cuvée Chardonnay a Pinot Blanc, které fermentovalo a následně zrálo ve třech různých nádobách. Tvary těchto nádob jsou v podobě piktogramů nakresleny na láhvi. Část vína zrála v dřevěném sudu ve tvaru vajíčka, další v nerezovém tanku a třetí ve velkém dubovém sudu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | ČR |
|---|---|
| Vinař: | Plenér |
| Víno: | bílé |
| Styl: | suché |
| Země původu: | Česko |
| Region: | Mikulovsko |
| Barva: | bílá |
| Obsah alkoholu: | 13% |
| Objem: | 0,75 l |
| Ročník: | 2019 |
| Odrůdy: | Chardonnay, Pinot Blanc |
| Sklizeň: | ruční sběr |
| Fermentace: | spontánní |
| Nádoby: | dub, nerez |
| Zrání: | Nerezový tank, dubové vajíčko, dubový sud |
| Filtrace: | pouze hrubá |
| Typ: | udržitelné |
Nakoupili vinohrady ležící na jižních a jihovýchodních svazích na vápencovém podloží Pálavy. Většina z nich byla vysázena kolem roku 2000. Dostaly se jim tak do rukou starší keře. Na odpočaté půdě o rok později začali vysazovat nové vinice a v jejich zakládání stále pokračují. Tratě, na kterých hospodaří jsou obestřeny kolem obcí Bavory, Klentnice a Pavlov. Tyto kousky půdy jsou jim rok od roku bližší a mění se přesně podle toho, jak k nim přistupují. Hospodaření v “plenéru”,tedy s půdou rozkouskovanou na menší části je sice pestré, ale pro udržení konceptu obhospodařování o to náročnější. Každým rokem se tak snaží víc a víc přiblížit představě o ideálním zemědělství s maximálním respektem k přírodě a přirozeným koloběhům v ní.