Península Vinicultores - Skin Contact 2021
Castilla | oranžové, suché |
149 dnů macerované Albariño! Zní to drsně, ale tohle víno je překvapivě vyvážené.
Skin Contact je už na první pohled i dotyk jasná oranžáda. Byla vyrobena z odrůdy Albariño, jehož hrozny uzrály ve vysoko položených vinicích u kastilské Cuency a má poukazovat na dlouhou kastilskou tradici macerace bílých vín. Je plná svěžesti - obsahuje totiž pouhých 12 % alkoholu a kombinaci se zajímavou texturou vzniklou díky dlouhé maceraci se pije velmi snadno. Těšte se na světle jantarovou barvu, tóny pomerančové kůry, grepu, zázvoru a notnou dávku slanosti, jež v sobě nesou vína z vápenitých půd.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Španělsko |
|---|---|
| Vinař: | Península Vinicultores |
| Víno: | oranžové |
| Styl: | suché |
| Země původu: | Španělsko |
| Region: | Castilla |
| Barva: | oranžová |
| Obsah alkoholu: | 12% |
| Objem: | 0,75 l |
| Ročník: | 2021 |
| Odrůdy: | Albariño |
| Podloží: | jíl, písek, vápenec |
| Fermentace: | řízená |
| Macerace (ve dnech): | 149 |
| Nádoby: | nerez |
| Filtrace: | pouze hrubá |
| Síření (v mg SO2/l): | 20 |
| Typ: | bio |
Parta z Pyrenejského poloostrova složená z pěstitelů, vinařů a Masters of Wine, kteří spolu sdílí vizi o autentičnosti a trvalé udržitelnosti vinařství ve Španělsku. Většina jejich vín pochází z Kastilie, tedy centrálního Španělska, avšak z velmi vysoko položených vinic na vápenci a jílovitých pískách obdělávaných v bio režimu. Na prvním místě je pro ně charakter a čistota projevu vín, přičemž důrazně dbají na ekologický aspekt své činnosti.
Před lety byli zakládajícím členem spolku “Wineries for Climate Protection”, jehož cílem je zaměření na obnovitelné zdroje a zároveň minimalizace spotřeby energie, vody, produkce odpadu a CO2. Jedna z hlavních tváří Penínsuly Sam Harrop před lety vydal spolu s degustátorem Jamie Goodem knihu Authentic Wine, která pro mnohé bio a naturální vinaře dodnes slouží jako úvod do světa vín bez chemie.