Maison Ventenac - Merlot Steph 2025
Languedoc | červené, suché |
Stephanie je pro všechny milovníky netradičních Merlotů a zatvrzelých odpůrců těch klasických.
Toto víno vzniklo jako úcta a troška provokace k zakladacelce vinařství Stephanie, která není fanynka Merlotu, ale tenhle její názor změnil. Zralé ovoce, jemnost a kulatost.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Francie |
|---|---|
| Vinař: | Maison Ventenac |
| Víno: | červené |
| Styl: | suché |
| Země původu: | Francie |
| Region: | Languedoc |
| Barva: | červená |
| Obsah alkoholu: | 13% |
| Objem: | 0,75 l |
| Ročník: | 2025 |
| Odrůdy: | Merlot |
| Podloží: | jílovito-vápencové půdy |
| Sklizeň: | ruční sběr |
| Fermentace: | spontánní |
| Macerace (ve dnech): | 5 |
| Nádoby: | nerez |
| Zrání: | 3 měsíce na jemných kalech s mikrooxidací |
| Typ: | bio |
Maison Ventenac je rodinný příběh z Cabardès, nedaleko Carcassonne, který dnes vede Stéphanie a Olivier Ramé. Na základech rodinného vinařství z 70. let staví otevřený přístup k vínu. Pracují s odrůdami, které odrážejí unikátní polohu mezi Atlantikem a Středomořím. Díky tomu mají jejich vína šťavnatost, ale i příjemnou svěžest, lehkost a elegantní slanost. Hospodaří výhradně v organickém režimu s minimem zásahů, ale ve sklepě se ale nebojí experimentovat v malých šaržích, včetně vín zcela bez přidané síry. Všechno ale drží pohromadě jedna myšlenka, víno má bavit. A přesně taková jejich vína jsou. Přístupná, živá a nebezpečně pitelná.
Cabardès, Languedoc